食堂米饭评测方案模板

食堂米饭评测方案模板

一、方案概述 为了提高食堂的米饭质量，制定本方案进行食堂米饭的评测。本方案旨在通过专业的评测，为食堂提供改进的方向，以提高学生的饮食体验。

二、评测标准

1.外观评价：

(1) 色泽：米粒饱满，颜色均匀，呈棕红色，富有光泽。

(2) 香气：米饭香气浓郁，无异味。

(3) 口感：米饭口感细腻，咀嚼之间有弹性，软硬适中。
2. 味道评价：

(1) 咸度：口感适度，不咸不淡。

(2) 甜度：口感适度，不甜不淡。

(3) 口感：口感细腻，咀嚼之间有弹性，软硬适中。
3. 营养评价：

(1) 热量：符合国家标准，为360大卡/100克。

(2) 蛋白质：含量较高，为10%左右。

(3) 脂肪：含量较低，为1-2%左右。

(4) 碳水化合物：含量较高，为60-65%左右。

三、评测结果 根据评测标准，本食堂米饭在外观、香气、口感方面均表现良好。但在营养方面，热量、蛋白质和脂肪含量略低，需要加强。

四、改进建议

1.加强米饭的加工工艺，提高米饭的热量和口感。
2. 增加米饭的蛋白质和脂肪含量，提高米饭的营养价值。
3. 定期对食堂的米饭进行评测，根据结果进行改进。 五、结语 本方案对食堂米饭进行了全面的评测，为食堂提供了改进的方向。希望食堂能够根据本方案，加强米饭加工工艺，提高米饭的营养价值和口感，为学生的饮食提供更好的保障。

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