万豪酒店餐厅清洁计划书(万豪白金卡酒店餐厅打折吗)
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2023-12-02 11:00:38
【万豪酒店餐厅清洁计划书】
一、执行标准
1.桌面清洁:保持餐桌、桌布、餐巾的干净整洁,每天提供一次性洗碗布,定期更换。
2. 地面清洁:每天对餐厅地面进行清洁,确保无灰尘、垃圾。
3. 厨房清洁:保持厨房设备、餐具的干净,定期进行消毒。
4. 厕所清洁:保持厕所干净、整洁,提供一次性马桶垫,定期清洁消毒。
5. 垃圾处理:及时清理餐桌上的垃圾,将有害垃圾放入指定的垃圾桶内。 二、实施步骤
1.由责任人按照执行标准对餐厅进行定期清洁,确保符合要求。
2. 定期组织全店员工进行清洁技能培训,提高员工的清洁意识和能力。
3. 对于不符合要求的员工,及时进行整改,确保餐厅卫生符合要求。
4. 定期对整个餐厅进行整体检查,确保餐厅清洁工作得到有效执行。
三、责任分工
1.店长:对餐厅清洁工作负总责,确保餐厅卫生符合要求。
2. 客房经理:负责客房的清洁工作,确保客房的干净整洁。
3. 餐厅经理:负责整个餐厅的清洁工作,确保餐厅的清洁符合要求。
4. 厨师:负责厨房设备的清洁和维护,确保厨房设备的正常使用。
5. 保安:负责维护餐厅的秩序,确保餐厅内外的安全。
四、附录
1.餐厅清洁检查表
2. 餐厅卫生管理制度
3. 员工清洁培训计划
4. 厨房设备清洁标准
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下一篇: 数字交易平台创业计划书(xm数字藏品交易平台) 1.桌面清洁:保持餐桌、桌布、餐巾的干净整洁,每天提供一次性洗碗布,定期更换。
2. 地面清洁:每天对餐厅地面进行清洁,确保无灰尘、垃圾。
3. 厨房清洁:保持厨房设备、餐具的干净,定期进行消毒。
4. 厕所清洁:保持厕所干净、整洁,提供一次性马桶垫,定期清洁消毒。
5. 垃圾处理:及时清理餐桌上的垃圾,将有害垃圾放入指定的垃圾桶内。 二、实施步骤
1.由责任人按照执行标准对餐厅进行定期清洁,确保符合要求。
2. 定期组织全店员工进行清洁技能培训,提高员工的清洁意识和能力。
3. 对于不符合要求的员工,及时进行整改,确保餐厅卫生符合要求。
4. 定期对整个餐厅进行整体检查,确保餐厅清洁工作得到有效执行。
三、责任分工
1.店长:对餐厅清洁工作负总责,确保餐厅卫生符合要求。
2. 客房经理:负责客房的清洁工作,确保客房的干净整洁。
3. 餐厅经理:负责整个餐厅的清洁工作,确保餐厅的清洁符合要求。
4. 厨师:负责厨房设备的清洁和维护,确保厨房设备的正常使用。
5. 保安:负责维护餐厅的秩序,确保餐厅内外的安全。
四、附录
1.餐厅清洁检查表
2. 餐厅卫生管理制度
3. 员工清洁培训计划
4. 厨房设备清洁标准
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