食品检验计划书

食品检验计划书

<序号>1 检验项目：鸡蛋

检验目的：检查鸡蛋的外观、口感及营养成分是否符合国家标准

<序号>2 检验方法：

1. 外观检查

<序号>2.1 外观检查标准：

• 蛋壳完整，色泽均匀，无裂纹


• 蛋白呈白色，质地细腻，无异味


• 蛋黄呈黄色，质地均匀，无异味


• 蛋黄膜无破损，蛋白膜无破损


• 蛋壳表面无霉菌、细菌及其他异物

2. 口感检查

<序号>2.1 口感检查标准：

• 口感细腻，没有异味


• 口感适度，没有过熟或过生的感觉

3. 营养成分检测

<序号>3 营养成分检测项目：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、钙、磷、铁、锌、硒等

3.1

营养成分检测方法：

• 采用最新的检测仪器进行检测


• 按照国家标准进行检测

3.2

营养成分检测结果：

• 蛋白质：符合国家标准


• 脂肪：符合国家标准


• 碳水化合物：符合国家标准


• 维生素A：符合国家标准


• 维生素D：符合国家标准


• 钙：符合国家标准


• 磷：符合国家标准


• 铁：符合国家标准


• 锌：符合国家标准


• 硒：符合国家标准

结论

根据本次检验结果，鸡蛋的外观、口感及营养成分均符合国家标准，可以放心食用。

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