设计新型面包计划书

设计新型面包计划书
新型面包的设计方案如下:

一、设计目的

1. 外观设计:面包外观设计采用简约时尚的设计理念,采用全麦粉、鸡蛋、豆沙等食材,以健康、营养、美味为宗旨,打造出现代都市人喜欢的面包。
2. 口感设计:面包采用低糖、低盐、低油的配方,口感绵软、柔韧、有嚼劲,既适合早餐、午餐,也适合晚餐、点心。
3. 营养设计:注重面包的每一层,采用全麦粉、鸡蛋、豆沙等食材,搭配合理的用量,确保面包的营养成分达到人体需求。

二、食材选择

1. 全麦粉:选用自然风干的优质全麦粉,保证口感更健康、更营养。
2. 鸡蛋:选用新鲜、健康的鸡蛋,蛋白质含量高、口感更好。
3. 豆沙:选用红豆、黑豆等健康的豆类磨成豆沙馅,口感丰富、更加美味。
4. 干酵母:选用经过严格筛选的高活性干酵母,保证面包发酵更好、口感更佳。

三、生产流程

1. 面团制作:将全麦粉、鸡蛋、豆沙、干酵母混合均匀,经过多次揉面、发酵、烘烤,制作出优质的面团。
2. 面团分割:将面团分割成均匀的小份,每一份都经过多次发酵、烘烤,保证面包口感更加均匀、松软。
3. 面包装饰:可以根据客户需求进行各种装饰,如水果、巧克力、坚果等,让每一只面包都独具特色。

四、市场分析

1. 市场需求:随着人们生活水平的提高,对面包的需求也在不断提高,市场上对于健康、营养、美味面包的需求量逐年增加。
2. 市场竞争:目前市场上面包品牌众多,但很多面包存在口感不好、外观不美观等问题,有很大的改进空间。
3. 投资分析:投资一个新型的面包店,需要考虑租金、设备、人员成本等费用,但只要能吸引足够的客户,一定能够赚回投资。
新型面包的设计方案,从外观、口感、营养、生产流程、市场分析等方面进行了全面的考虑,旨在打造一款健康、营养、美味、具有竞争力的面包。

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