黄桃haccp计划书

黄桃HACCP计划书
一、前言
为了确保黄桃生产过程中的产品质量和安全，提高公司的生产效率，特制定本HACCP计划书。本计划书对公司的HACCP系统进行了全面规划，明确了组织机构、职责分工、管理流程、控制措施等，以确保公司黄桃生产符合国际标准和要求。
二、组织机构

1. 董事会：负责对整个HACCP系统进行宏观决策和管理。
2. 经理组：负责对生产过程进行监督和管理，确保生产过程符合要求。
3. 技术部：负责制定和修订生产工艺流程，确保生产过程顺利进行。
4. 品质部：负责对生产过程进行检测和控制，确保产品合格。
5. 生产部：负责生产过程，确保产品生产符合要求。
6. 行政人事部：负责公司员工招聘、培训、考核等工作。
7. 财务部：负责公司财务报表、成本控制等工作。
三、管理流程

1. 采购流程：供应商提交原材料或产品报单，经技术部审核后，交由品质部进行检测和审核，合格后交由生产部进行生产。
2. 生产流程：
(1) 原料检验：由生产部负责，对供应商提供的原材料进行检验，确保符合要求。
(2) 生产计划：由生产部负责，根据订单需求和生产能力，制定生产计划，包括生产时间、生产数量、生产工艺等。
(3) 生产操作：由生产部负责，按照生产计划和工艺进行生产，确保生产过程顺利进行。
(4) 产品检验：由品质部负责，对生产出的产品进行检验，确保合格。
(5) 生产记录：由生产部负责，对生产过程进行记录，包括生产进度、生产数量、生产工艺等。
3. 管理控制
(1) 定期检查：由公司经理组和品质部负责，定期对HACCP系统进行检查，确保系统有效运行。
(2) 培训教育：由公司培训部负责，对员工进行HACCP培训，确保员工熟悉HACCP系统的要求和操作流程。
(3) 监测管理：由公司监测部负责，对生产过程进行监测和管理，及时发现问题并采取措施。
(4) 持续改进：由公司改进部负责，根据检查和监测结果，持续改进HACCP系统，提高生产效率和产品质量。
四、控制措施

1. 采购控制：由采购部门负责，对供应商进行审核和管理，确保提供的原材料和产品符合要求。
2. 生产过程控制：由生产部门负责，对生产过程进行控制和管理，确保生产过程顺利进行。
3. 产品检验：由品质部门负责，对生产出的产品进行检验，确保合格。
4. 记录管理：由生产部门负责，对生产过程进行记录，包括生产进度、生产数量、生产工艺等。
五、实施效果
实施HACCP计划书以来，公司的黄桃生产过程得到了有效控制和管理，产品质量和安全性得到了显著提高，得到了广大消费者的认可和好评。

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