寿司培训计划方案模板

寿司培训计划方案模板 为了提高寿司店的服务水平，确保顾客满意度，我们特别制定了以下寿司培训计划方案。
一、培训目标 1. 培养店内寿司制作人员的基本技能； 2. 提高店内寿司的品质； 3. 增强店内寿司制作的标准化流程。
二、培训内容 1. 寿司制作工具和材料的准备； 2. 寿司制作的理论知识； 3. 寿司制作的实践操作； 4. 寿司店内实践操作指导。
三、培训流程 1. 寿司制作工具和材料的准备
（

1.1

）； 2. 寿司制作的理论知识
（

1.2

）； 3. 寿司制作的实践操作
（

1.3

）； 4. 寿司店内实践操作指导
（

1.4

）。
四、培训要求 1. 寿司制作工具和材料的准备：

• 准备寿司专用器具，如寿司米、寿司醋、盐、糖、紫菜等；
• 确保工具干净、卫生；
• 将材料摆放在适当的位置，便于操作

2. 寿司制作的理论知识：

2.1

• 寿司的起源和发展；
• 寿司的基本食材和特点；
• 寿司的分类和特点；
• 寿司的食材搭配和口味选择

3. 寿司制作的实践操作：

3.1

• 将寿司米和醋按照1:1的比例混合，并加入适量的盐和糖；
• 用勺子将寿司米和醋混合物倒入寿司席上；
• 将紫菜铺在寿司席上；
• 将寿司米和醋混合物缓慢倒入紫菜上，边倒边用勺子搅拌；
• 将寿司米和醋混合物倒入盘子里，即可享用

4. 寿司店内实践操作指导：

4.1

• 将寿司米和醋按照1:1的比例混合，并加入适量的盐和糖；
• 用勺子将寿司米和醋混合物倒入寿司席上；
• 将紫菜铺在寿司席上；
• 将寿司米和醋混合物缓慢倒入紫菜上，边倒边用勺子搅拌；
• 将寿司米和醋混合物倒入盘子里，即可享用

五、培训效果评估 1. 寿司制作技能：
(1) 请评估店内寿司制作人员的技能水平；
(2) 请对店内寿司进行品尝评估，给出改进意见。 2. 寿司店内实践操作指导：
(1) 请评估店内寿司店内实践操作指导的执行情况；
(2) 请对店内寿司进行品尝评估，给出改进意见。 六、培训记录 1. 寿司制作工具和材料的准备记录； 2. 寿司制作的理论知识记录； 3. 寿司制作的实践操作记录； 4. 寿司店内实践操作指导记录。

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