厨房工装清洗方案模板

清洗目的

为了保证厨房工装的卫生和清洁，提高食品安全，制定本清洗方案。

二、

清洗要求

1.工具准备：使用抹布、洗碗液、洗碗刷、消毒剂等。
2. 清洗步骤：

（1）将餐具放入清水中浸泡30分钟，去除油污。

（2）使用洗碗液将餐具洗净，轻轻擦干。

（3）使用洗碗刷对餐具进行清洗，特别是容易藏污的地方，如下水口、盖子等。

（4）使用消毒剂对餐具进行消毒，确保食品安全。
3. 清洗频率： 每天对所有餐具进行清洗，建议使用频率为2-3次/周。
4.

清洗记录

每次清洗后，将清洗记录记录在案，包括清洗时间、清洗人员、清洗方式等。
5.

清洗效果评价

根据清洗后的餐具卫生程度、清洗剂使用量等因素进行评价，确保清洗效果达到要求。

三、

清洗记录示例

清洗时间：2022年11月20日 清洗人员：小明 清洗方式：使用洗碗液清洗 清洗效果：合格

四、

清洗效果评价示例

1.卫生程度：清洗后的餐具卫生程度良好，没有油腻现象。
2. 清洗剂使用量：根据实际情况适量使用，未出现过度清洗的情况。
3. 清洗效果：清洗剂对油污、细菌等具有良好的去除效果，符合食品安全要求。 综上所述，本清洗方案对厨房工装的清洗具有较强的指导意义，可以确保餐具的清洁和卫生，提高食品安全水平。

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