普通食堂复工方案模板

普通食堂复工方案模板 随着新冠疫情的逐步控制,各个行业的复工复产工作也在逐步推进。在保证员工身体健康的前提下,普通食堂的复工方案应制定如下:

一、人员管理

1.实行健康申报制度。员工在复工前必须进行健康申报,并提供最近14天内的健康证明。对于出现发热、呼吸道症状、乏力等身体不适症状的员工,应立即采取隔离措施,并报告相关部门。
2. 控制人员进出。食堂应严格控制人员进出,对进入人员必须进行体温检测和健康问询。对体温正常但超过14天未进行健康申报的员工,以及出现身体不适症状的员工,应禁止进入食堂。
3. 加强卫生管理。食堂应加强卫生管理,定期对场所进行消毒,保证食品安全卫生。员工在复工前应接受卫生知识培训,并掌握正确的卫生习惯。

二、食品安全管理

1.制定食品安全管理制度。食堂应制定食品安全管理制度,明确食品安全管理的责任和义务。食堂管理人员应熟悉食品安全法规和标准,对员工进行食品安全知识培训。
2. 严格执行卫生标准。食堂应严格执行卫生标准,对食品加工、存储、运输、售卖等环节进行规范操作。食堂管理人员应加强对食品的监管,确保食品质量安全。
3. 加强食材管理。食堂应加强食材管理,建立食材检验制度,对食材进行检验合格后方可使用。食堂应建立食材台账,对食材来源、存储、加工、售卖等环节进行记录和管理。

三、环境卫生管理

1.加强环境卫生管理。食堂应加强环境卫生管理,对场所进行定期消毒,保证环境卫生。

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