咖啡采收计划书

咖啡采收计划书

咖啡采收是咖啡生产过程中的重要环节，直接影响到咖啡的质量和产量。下面是一份咖啡采收计划书，旨在规范咖啡的采收过程，提高咖啡产量和质量。

1. 咖啡采收时间：一般从咖啡成熟后的第3天开始采收，持续约3周。

2. 咖啡采收方法：采用手工采收或机器采收均可，但应保证咖啡果在采收过程中的完整性，避免果皮破损或破碎。

3. 咖啡采收标准：

• 咖啡果大小：宜为2-3厘米×2-3厘米×2-3厘米，果皮颜色应为浅棕色或深棕色，果肉颜色应为浅绿色或深绿色，果柄短且牢固。


• 咖啡果成熟度：宜为完全成熟，果蒂开始干枯，果皮光滑，果肉柔软。


• 咖啡豆重量：宜为70-80%的成熟度，每粒咖啡果重量应在60-80克之间。

4. 咖啡采收后的处理：

• 将咖啡果在阴凉、通风、干燥的环境中晾晒，以加速咖啡豆干燥。


• 将咖啡豆进行清洗、筛选、风干等处理，以保证咖啡豆的品质。

5. 咖啡豆储存：

• 将干燥的咖啡豆放入干燥、通风、防潮的容器中，密封保存。


• 在存放期间，应定期检查咖啡豆的品质，如有异常情况，应立即采取相应的措施处理。

以上是一份咖啡采收计划书的基本内容，旨在指导咖啡生产过程中的采收工作，提高咖啡的产量和质量。

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