酒家楼面总监工作计划书

序号

工作内容

1. 拟定每周经营计划，确保酒家楼面业务顺利进行

2. 定期检查餐厅卫生情况，确保顾客满意度

3. 组织员工进行培训，提高服务质量

4. 控制成本，提高酒家盈利能力

5. 宣传菜品，吸引更多顾客

6. 分析销售数据，优化销售策略

7. 处理顾客投诉，确保顾客满意度

8. 定期检查酒家设备设施，确保正常运营
二、

序号

工作重点

1. 制定每周经营计划时，要重点关注菜品质量、服务质量以及顾客满意度

2. 在检查餐厅卫生情况时，要特别注意食品安全问题

3. 在组织员工培训时，要重点关注新员工的技能培养

4. 在控制成本时，要关注酒家运营成本以及菜品成本，确保达到最佳效益

5. 在宣传菜品时，要运用多种渠道，确保宣传效果

6. 在分析销售数据时，要关注菜品销售情况以及整体销售情况，确保销售策略的有效性

7. 在处理顾客投诉时，要采取及时、有效的措施，确保顾客满意度

8. 在检查设备设施时，要关注设备的保养和维修，确保设备的正常运行。
三、

序号

工作目标

1. 确保酒家楼面业务顺利进行，提高客户满意度

2. 提高服务质量，减少客户投诉

3. 提高菜品质量，提升销售额

4. 控制成本，保证酒家盈利能力

5. 提升整体服务质量，提高客户满意度
四、

序号

工作措施

1. 在制定每周经营计划时，要根据过去酒家楼面业务情况和顾客需求，制定出可行的经营计划，确保酒家楼面业务顺利进行

2. 在检查餐厅卫生情况时，要定期组织员工进行卫生知识培训，确保员工掌握正确的卫生规范，同时加强现场管理，确保餐厅卫生情况符合要求

3. 在组织员工培训时，要定期对员工进行技能培训，提高员工的服务水平，同时加强员工的职业道德培训，确保员工遵守酒店规定，为顾客提供优质的服务

4. 在控制成本时，要制定有效的控制措施，确保各项成本达到最优效益，例如在采购原料时，要对比多家供应商，选取性价比最高的供应商

5. 在宣传菜品时，要通过多种渠道，如微信公众号、抖音等，宣传菜品，吸引更多顾客，提高销售额

6. 在分析销售数据时，要定期对销售数据进行分析，了解顾客的口味和需求，以及菜品销售情况，从而优化销售策略，提高销售效率

7. 在处理顾客投诉时，要及时采取有效措施，如给顾客赠送优惠券、赠送小礼品等，以维护顾客满意度，减少顾客投诉，确保顾客在酒家度过愉快的时光

8. 在检查设备设施时，要加强设备设施的检查和维护，确保设备的正常运行，为员工提供良好的工作环境。

本文 智隆范文模板网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788854.com/fZhiljo5rzXp.html