餐饮区保洁方案模板

餐饮区保洁方案模板

一、前言 餐饮区是商业场所的重要组成部分，其保洁工作对于维护餐厅形象、提高服务质量具有至关重要的作用。为规范餐饮区的保洁工作，提高保洁效率，制定本餐饮区保洁方案。

二、保洁目标

1.确保餐饮区卫生干净，无杂物。
2. 确保餐饮区设施设备完好，无破损。
3. 确保餐饮区环境整洁，无异味。
4. 确保餐饮区服务质量满足顾客需求。

三、保洁要求

1.员工需经过专业的保洁培训，熟悉保洁流程和标准。
2. 员工需定期进行设备设施的检查和维护，确保设备处于良好运行状态。
3. 员工需按照保洁流程，认真做好清洁工作，确保卫生干净。
4. 员工需保持良好的精神状态，确保工作效率。

四、保洁流程

1.早餐前保洁：对餐饮区进行全面的清洁，包括地面、设施、墙壁等。
2. 午餐前保洁：对餐饮区进行清洁，包括桌面、椅子上方的灰尘，以及厨房设备。
3. 午餐后保洁：对餐饮区进行清洁，包括收拾餐具、擦拭桌面等。
4. 晚餐前保洁：对餐饮区进行清洁，包括地面、设施、墙壁等。
5. 夜市前保洁：对餐饮区进行清洁，包括地面、设施、墙壁等。 五、保洁标准

1.地面：无尘土、无杂物，保持干燥。
2. 设施：干净、无破损，保持光滑。
3. 墙壁：无灰尘、无破损，保持整洁。
4. 厨房：干净、无异味，设备完好。
5. 餐具：干净、无破损，摆放整齐。 6. 桌面：干净、无灰尘，保持整洁。 六、考核制度

1.定期对餐饮区进行保洁检查，对不符合要求的员工进行整改。
2. 设立卫生管理小组，负责监督餐饮区保洁工作。
3. 设立举报投诉电话，接受顾客对保洁工作的举报和投诉。 七、附则 本餐饮区保洁方案自发布之日起执行，原有的保洁方案同时废止。

餐饮区保洁方案模板

本文 智隆范文模板网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788854.com/nOhgHXP0qphy.html