餐饮销售员计划书(餐饮销售员是干什么的)

餐饮销售员计划书

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一、销售目标

本店餐饮销售员计划书的销售目标为每月完成销售额10万元，主推菜品销售额占整体销售额的70%，带动其他菜品销售。

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二、销售策略

1.推广品牌形象：通过定期举办各类活动，如抽奖、免费试吃等，提高品牌知名度和客户黏性。

2. 产品定位：主推经典菜品，适当搭配新品种，满足不同客户口味需求。

3. 销售形式：采取多种销售形式，如堂食、外卖、团餐等，以满足不同客户需求。

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三、销售计划

1.推广计划：

• 开展线上活动，如微信公众号、抖音等，发布优惠信息，吸引顾客进店消费。
• 利用饿了么、美团等外卖平台，提供优惠券、满减等活动，提高外卖销售额。
• 与单位合作，提供团餐服务，满足单位员工用餐需求。

2. 菜品调整计划：

• 定期推出新菜品，提高菜品口感和新鲜度。
• 针对不同菜品，制定不同的销售策略，如搭配套餐、满减等，以提高菜品销售额。
• 根据季节变化和客户需求，调整菜品组合，以满足不同客户需求。

3. 销售预测与调整：

每月销售额目标为10万元，主推菜品销售额占整体销售额的70%。

实际销售额与目标销售额相差10%时，调整销售策略，加强推广力度。

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四、绩效考核

1.销售目标达成情况：

• 每月实际销售额与目标销售额的差额。
• 推广活动中，吸引顾客进店消费的比率。
• 外卖销售额占整体销售额的比率。

2. 菜品销售情况：

• 菜品销售额占整体销售额的比率。
• 新菜品推出后的销售额占整体销售额的比率。
• 菜品调整后，销售额占整体销售额的比率。

3. 销售效果评估：

• 销售业绩占整体店销售额的比重。
• 销售业绩占菜品销售额的比重。
• 推广活动带来的新客户占总客户数的比重。

五、附录

1.销售数据：包括每月销售额、主推菜品销售额、新菜品销售额、外卖销售额等数据。

2. 推广活动数据：包括线上活动、外卖活动等数据。

3. 菜品销售数据：包括菜品销售额、新菜品销售额等数据。

六、参考文献

本计划书参考了相关餐饮销售数据及市场情况。

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