柑橘酿酒设备计划书

柑橘酿酒设备计划书

一、项目概述 本项目旨在建立一套柑橘酿酒设备，用于生产优质的果酒，满足市场需求。本设备采用现代科技手段，自动化程度高，操作简便，适用于各种规模的果酒生产。

二、设备参数

1.酿酒桶：采用不锈钢材料，无毒无味，具有良好的防腐蚀性和保温性能。
2. 自动化控制系统：采用PLC控制器，实现全自动化生产，提高生产效率。
3. 酵母罐：采用不锈钢材料，具有良好的耐酸、耐碱、耐高温性能，可有效促进酵母发酵。
4. 糖化罐：采用不锈钢材料，具有良好的耐酸、耐碱、耐高温性能，可将糖转化为酵母所需的能量。
5. 分离器：采用不锈钢材料，具有良好的分离效果，确保果酒纯度。

三、生产流程

1.葡萄的清洗和消毒：使用清水清洗葡萄，除去杂质，用70%的酒精消毒。
2. 葡萄的压榨：将葡萄压榨出汁液。
3. 发酵：将葡萄汁液倒入发酵桶，加入酵母，进行无氧发酵。
4. 果酒循环：将发酵后的果汁倒入糖化罐，在糖化的过程中，糖转化为酵母所需的能量。
5. 果酒分离：将发酵后的果汁进行分离，除去果皮、果肉等杂质。 6. 瓶装：将分离后的果汁进行瓶装，即可上市销售。

四、技术参数

1.酿酒桶：300L
2. 自动化控制系统：PLC控制器
3. 酵母罐：200L
4. 糖化罐：200L
5. 分离器：100L 五、投资与运营

1.设备投资：约100万元人民币。
2. 原料投资：约20万元人民币。
3. 劳动力成本：约30万元人民币。
4. 运营费用：约10万元人民币。 六、市场前景 随着人们生活水平的提高，对健康饮品的需求也越来越大，果酒作为一种健康饮品，具有很好的市场前景。本设备采用现代科技手段，大大提高了果酒的生产效率和品质，具有较好的市场竞争力。

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