试做卤菜计划书

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卤菜是中国传统的一道美食,它通过独特的调料和烹制方式,使菜肴味道鲜美,营养丰富。卤菜不仅色香味俱佳,而且具有保健的功效,深受人们的喜爱。

为了制作美味的卤菜,需要准备以下材料:

• 500克肉类(如牛肉、羊肉、猪肉等)


• 200克蔬菜(如豆角、土豆、芹菜等)


• 100克卤料(包括姜、蒜、花椒、八角等)


• 100克料酒


• 50克生抽


• 50克老抽


• 50克盐


• 50克糖


• 20克鸡精(可选)

下面是卤菜的烹制步骤:

• 将卤料放入锅中,加入适量的水,煮沸。


• 将肉切成小块,放入锅中,用中小火煮约1小时,直到肉熟软。


• 加入蔬菜继续煮约15分钟,使其入味。


• 调味料包括:适量的盐、糖、鸡精(可选),均均匀地涂抹在肉和蔬菜上。


• 将卤菜装盘,撒上葱花或香菜,即可享用。

卤菜是中国传统的一道美食,它通过独特的调料和烹制方式,使菜肴味道鲜美,营养丰富。卤菜不仅色香味俱佳,而且具有保健的功效,深受人们的喜爱。

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