烘培实习计划书(烘焙实训报告总结)

烘培实习计划书

一、实习目的

1.了解烘焙行业，学习基本的烘焙技能。 2.学习制作各种甜点，培养自己的审美观和动手能力。 3.锻炼独立自主的能力，培养自己的责任感和团队合作精神。

二、实习时间

自2023年3月1日至2023年3月31日，共计31天。

三、实习地点

北京市朝阳区某烘焙店。

四、实习内容

1.学习基本烘焙技能 - 学习蛋糕、面包、饼干、甜点的制作方法。 - 学习使用烤箱、面粉、糖、鸡蛋等食材。 - 学习如何打蛋、搅拌面糊、发酵等步骤。 2.实践烘焙甜点 - 学习制作提拉米苏、巧克力蛋糕、草莓蛋糕等甜点。 - 学习如何使用奶油、巧克力、糖等食材。 - 学习如何装饰甜点，使其更加美观。 3.学习店内工作 - 学习接待顾客、点餐、收银等店内工作。 - 了解烘焙店内的工作流程，提高自己的工作效率。 - 学习如何与顾客沟通，提高自己的服务质量。

五、实习目标

1.提高自己的烘焙技能，增加自己的烘焙经验。 2.学习团队合作精神，提高自己的责任感和沟通能力。 3.提高自己的审美观，让自己变得更加优秀。

六、实习要求

1.具有强烈的责任心，对自己的工作负责。 2.具有基本的沟通能力，能够与顾客进行良好的交流。 3.具有团队合作精神，能够与同事协作共事。 4.遵守实习规定，不迟到早退，完成所有实习任务。

七、实习总结

在实习期间，我学习到了许多有关烘焙的知识和技能，让我更加热爱烘焙这个行业。同时，我也学到了很多团队合作、沟通和责任感的的重要性，让我更加受益于实习。

八、注意事项

1.在实习期间要遵守公司的各项规定，不得迟到早退，否则将影响实习评价。
2. 在实习期间要认真学习，认真操作，不得偷懒。
3. 在实习期间要尊重同事，团结合作，不得破坏团队氛围。 希望通过这次实习，我能够更加深入地了解烘焙行业，提高自己的技能和能力，培养自己的团队合作精神，让自己变得更加优秀。

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