农家特色餐饮创业计划书(特色餐饮的创业风险)

农家特色餐饮创业计划书

一、项目概述 项目名称：农家特色餐饮 项目地点：农村地区 项目类型：餐饮 项目投资：50万元 项目回报：年收入100万元

二、经营模式

1.产品定位 农家特色餐饮以农家菜为主，结合当地特色食材，提供健康美味、经济实惠的餐饮服务。
2. 目标客户 本项目的目标客户为当地居民和游客，以家庭聚餐、朋友聚会、旅游团队等为主。
3. 营销策略

（1）利用互联网进行宣传，提高知名度。

（2）与当地酒店、农家乐等合作，提供配送服务。

（3）开展会员制度，发放会员卡，提供打折优惠。

（4）在旅游旺季期间，与旅游公司合作，提供包餐服务。

三、场地设施

1.场地面积：200平方米
2. 场地布局： 前台：接待顾客、点餐、结账 后厨：菜品制作、食材储存 厨房：分为明档和暗档，用于炒菜和煮汤
3. 设施要求：

（1）地面：防滑耐磨，易于清洗

（2）墙面：简洁美观，不产生异味

（3）屋顶：隔热、防雨

（4）门窗：透光、防盗

四、人力资源

1.员工招聘：

（1）主厨：具备多年烹饪经验，擅长农家菜制作

（2）服务员：具备良好的服务态度和沟通能力，具备一定的英语能力

（3）收银员：具备基本的财务知识和沟通能力
2. 员工培训：

（1）员工参加餐饮行业的培训，提高烹饪技能和服务水平

（2）员工定期进行团队建设活动，提高凝聚力 五、财务计划

1.投资资金：

（1）场地租金：3万元

（2）装修费用：20万元

（3）设施设备：5万元

（4）库存采购：10万元

（5）流动资金：15万元
2. 营业收入：

（1）人均消费：50元

（2）每日接待顾客数量：500人

（3）每日营业收入：25万元

（4）年营业收入：1000万元
3. 盈利模式：

（1）食材采购：以当地特色食材为主，与供应商建立长期合作关系

（2）菜品定价：控制成本，保证菜品利润率

（3）营销活动：开展会员制度、优惠券等营销活动，提高客流量 六、项目实施

1.制定详细的经营计划，并提交相关部门审核
2. 按照设计方案进行场地装修和设施设备改造
3. 招聘员工，进行培训
4. 制定详细的财务预算，并执行
5. 开始营业 六、项目评估

1.成本核算：每月对成本进行核算，包括食材采购、员工工资、设施设备维护等费用
2. 客户满意度：定期收集客户反馈，对服务质量进行评估
3. 经营情况：每月对经营情况进行总结，对经营策略进行评估

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