厨房每日生产计划书怎么写

小编原创 阅读:- 2023-10-31 09:28:29
厨房每日生产计划书怎么写

标题:

每日厨房生产计划书
一、食材采购计划

1. 菜品所需材料:
- 菜品1:鸡肉、蔬菜、面粉、鸡蛋、调料
- 菜品2:牛肉、蔬菜、米饭、调料
- 菜品3:猪肉、蔬菜、米饭、调料
2. 采购计划:
- 菜品1:100克鸡肉、100克蔬菜、200克面粉、2个鸡蛋、适量调料
- 菜品2:100克牛肉、100克蔬菜、200克米饭、适量调料
- 菜品3:100克猪肉、100克蔬菜、200克米饭、适量调料
3. 库存盘点:
- 鸡肉:500克
- 蔬菜:200克
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
二、生产计划

1. 菜品1生产计划:
- 采购:100克鸡肉、100克蔬菜、200克面粉、2个鸡蛋、适量调料
- 制作:将鸡肉切成丝,蔬菜洗净切段,面粉和鸡蛋分别打散备用
- 烹调:将鸡肉丝用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟,蔬菜焯水备用
- 装盘:将鸡肉丝和蔬菜倒入锅中翻炒,加入适量调料,出锅装盘
2. 菜品2生产计划:
- 采购:100克牛肉、100克蔬菜、200克米饭、适量调料
- 制作:将牛肉切成丝,蔬菜洗净切段,米饭煮熟备用
- 烹调:将牛肉丝用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟,蔬菜焯水备用
- 装盘:将牛肉丝和蔬菜放入锅中翻炒,加入适量调料,出锅装盘
3. 菜品3生产计划:
- 采购:100克猪肉、100克蔬菜、200克米饭、适量调料
- 制作:将猪肉切成丝,蔬菜洗净切段,米饭煮熟备用
- 烹调:将猪肉丝用盐、

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