食堂管理岗位方案模板

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一、岗位描述

食堂管理岗位方案模板

1.岗位概述

食堂管理岗位负责制定并执行食堂管理制度，确保食堂日常运营的顺利进行。该岗位需要具备良好的沟通能力和组织协调能力，能够熟练运用办公软件和项目管理工具。

2. 岗位目标

• 确保食堂各项管理制度和规定的执行
• 提高食堂服务质量，确保师生的饮食健康
• 降低食堂运营成本，提高资源利用率
• 加强食堂安全管理，预防食品中毒事件发生
• 维护食堂环境卫生，确保师生的健康安全
• 及时反映和解决问题，提高食堂工作效率

3. 岗位权责

• 制定并执行食堂管理制度和规定
• 负责食堂人员的招聘、培训和绩效考核
• 负责制定食堂预算，合理控制成本
• 负责食堂菜品的采购、储存和配送
• 负责食堂环境的清洁和维护
• 负责食堂安全的管理和维护
• 负责食堂员工的工作安排和绩效评价

4. 岗位条件

• 具有大学本科以上学历，食品营养、餐饮管理等相关专业
• 具备良好的沟通能力和组织协调能力，具备一定的管理经验
• 熟练掌握办公软件和项目管理工具
• 具备良好的职业道德和责任心，能够保证食材安全
• 具备良好的团队协作精神和奉献精神，能够胜任岗位工作

二、工作流程

1.制定预算：根据上一年度的运营情况和本年度的菜品种类及数量，制定本季度的食堂预算。
2. 采购食材：向供应商发送采购订单，确认商品的质量和数量，确保菜品新鲜、卫生。
3. 仓库管理：定期检查仓库内存货情况，确保食材新鲜、充足，避免浪费。
4. 菜品制作：根据预算和菜品需求，安排厨师制作菜品，保证菜品口味和质量。
5. 配送菜品：将制作好的菜品送往各个食堂，确保菜品及时、准确送达。 6. 环境清洁：定期对食堂环境进行清洁，保证师生的健康安全。 7. 员工管理：对食堂员工进行管理，确保员工的工作质量，并对其进行绩效评价。 8. 问题解决：及时处理食堂运营中的问题，确保食堂的运营顺畅。

三、绩效考核

1.考勤制度：员工需按时上下班，严格按照规定完成工作任务。
2. 服务质量：根据师生的反馈和菜品质量进行评价，确保食堂服务质量得到提高。
3. 成本控制：根据制定的预算，控制食堂成本，提高资源利用率。
4. 安全管理：对食堂食品安全进行管理，确保师生的健康安全。
5. 团队协作：维护食堂良好的团队协作精神，确保食堂运营的顺利进行。

四、培训计划

1.员工培训：定期对员工进行专业培训，提高其业务能力和综合素质。
2. 管理培训：定期对管理人员进行管理培训，提高其管理能力和决策能力。 五、工作流程图

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