学校餐饮计划书(餐饮开店筹备计划书)

学校餐饮计划书

一、前言

为了保证学生的身体健康，提高饮食质量，我们学校制定了一份餐饮计划书，以确保学生在学校期间获得足够的营养和能量。

二、餐饮服务内容

早餐服务

早餐服务包括早餐、午餐、晚餐三个环节。早餐菜品有：糯米粥、玉米粥、豆沙包、鸡蛋、牛奶、水果等。

午餐服务

午餐服务包括午餐、晚餐两个环节。午餐菜品有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、地三鲜、麻婆豆腐、米饭、馒头、炒豆芽等。

晚餐服务

晚餐服务包括晚餐一个环节。晚餐菜品有：糖醋鱼、青椒土豆丝、酸辣汤、米饭、馒头、炒蔬菜等。

三、餐饮服务标准

1.食材质量：保证食材新鲜、卫生，符合食品安全要求。

2. 菜品数量：根据学生人数确定菜品数量，确保每位学生都能享受到菜品。

3. 口味搭配：确保菜品口味多样化，满足不同学生的口味需求。

4. 营养搭配：保证菜品富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，满足学生生长发育需求。

四、餐饮服务流程

1.早餐服务流程：

• 7:00 学生到校，食堂工作人员开始准备早餐
• 7:10 学生开始享用早餐
• 7:30 食堂工作人员对早餐剩余食材进行处理，为下一顿餐饮服务做准备

2. 午餐服务流程：

• 12:00 学生到校，食堂工作人员准备午餐
• 12:10 学生开始享用午餐
• 12:30 食堂工作人员对午餐剩余食材进行处理，为下一顿餐饮服务做准备

3. 晚餐服务流程：

• 18:00 学生到校，食堂工作人员准备晚餐
• 18:10 学生开始享用晚餐
• 18:30 食堂工作人员对晚餐剩余食材进行处理，为下一顿餐饮服务做准备

五、餐饮服务实施

1.实施餐饮服务前，对食堂工作人员进行培训，确保每位工作人员都能熟练掌握餐饮服务流程。

2. 实施餐饮服务时，加强食品安全管理，确保食材新鲜、卫生，符合食品安全要求。

3. 实施餐饮服务时，根据学生口味和需求，定期收集学生反馈，及时调整菜品，保证菜品口味多样化，满足学生口味需求。

4. 实施餐饮服务时，确保每位学生都能享受到菜品，保证学生用餐公平、公正。

六、总结

本学校餐饮计划书规定了早餐、午餐、晚餐的餐饮服务内容、标准和流程，以确保学生在学校期间获得足够的营养和能量，促进学生健康成长。

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