纸管haccp计划书

纸管HACCP计划书

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项目概述

纸管生产过程存在一定的食品安全隐患，为了保证产品质量和公共卫生，制定本纸管HACCP计划书，以确保纸管生产过程中的食品安全。

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组织结构

本HACCP计划书由以下人员组成：

• 纸管生产部：包括纸管生产工艺流程、纸管检验员、纸管包装员等


• 质量部：负责纸管产品质量检验


• 生产计划部：负责纸管生产计划的制定和调度


• 安全部：负责纸管生产过程中的安全管理

本HACCP计划书的制定遵循“领导负责、部门配合、员工参与”的原则，确保HACCP计划的实施。

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文件依据

本HACCP计划书依据以下文件：

• 《纸管生产许可证》


• 《纸管生产工艺规程》


• 《纸管包装检验规程》


• 《食品生产许可证》

本HACCP计划书应定期进行更新，以确保与法律法规和公司要求的一致性。

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危害分析

在纸管生产过程中，可能存在的危害因素如下：

• 纸管生产工艺流程中使用的原材料、添加剂等存在食品安全隐患


• 纸管生产过程中可能存在的卫生不达标情况


• 纸管包装过程中可能存在的包装材料不合格或者使用不当等问题

针对以上危害因素，本HACCP计划书应制定相应的预防控制措施，确保纸管生产过程中的食品安全。

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控制程序

针对上述危害因素，本HACCP计划书应制定以下控制程序：

• 选择合适的纸管生产工艺流程，以降低原材料、添加剂等存在的食品安全隐患


• 定期对生产过程进行卫生检查，确保生产过程的卫生达标


• 选择合适的纸管包装材料，并确保包装材料在使用过程中不会对纸管造成污染

以上控制程序应定期进行更新和审核，以确保其与法律法规和公司要求的一致性。

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培训教育

本HACCP计划书应加强对员工的培训和教育，确保员工了解纸管HACCP计划的内容，并掌握相应的操作技能。

员工应定期参加HACCP培训，了解新的危害因素和控制措施，不断提升自身食品安全意识和能力。

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记录控制

本HACCP计划书应建立相应的记录控制程序，确保纸管生产过程中的食品安全。

• 定期对纸管生产过程中的原始记录进行审核和备案


• 对生产过程中的变更进行记录，并说明原因


• 对出现的食品安全事故进行记录，以便及时采取应急措施

以上记录控制程序应定期进行更新和审核，以确保其与法律法规和公司要求的一致性。

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监测与改进

本HACCP计划书应定期进行监测和改进，以确保纸管生产过程中的食品安全。

• 定期对纸管生产过程进行食品安全监测，了解生产过程中存在的食品安全问题


• 根据监测结果，及时采取相应的改进措施，提升纸管生产的食品安全水平


• 定期对本HACCP计划书进行审核和评审，确保其与法律法规和公司要求的一致性，并不断完善本HACCP计划书。
  

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