宁波餐饮服务培训计划书(餐饮服务培训知识)

宁波餐饮服务培训计划书

一、培训背景 随着宁波餐饮市场的快速发展，各种餐饮品牌层出不穷，为满足市场对餐饮服务的要求，提高服务品质，我司特制定宁波餐饮服务培训计划，对餐饮服务员进行全面的培训。

二、培训目标

1.增强服务员对宁波餐饮市场的了解，熟悉宁波餐饮行业的规范和要求。
2. 提高服务员的基本技能和服务水平，包括：接待技能、沟通能力、服务流程、安全知识等。
3. 培养服务员的职业素养，增强团队合作精神，提高服务质量和效率。

三、培训内容

1.宁波餐饮市场分析
2. 宁波餐饮服务规范
3. 接待技能培训 3.1 仪容仪表及服务规范 3.2 沟通能力培训 3.3 服务流程培训 3.4 服务技巧培训
4. 安全知识培训 4.1 食品安全法知识 4.2 灭火器材使用培训 4.3 应急处理能力

四、培训方式

1.集中培训：对所有服务员进行集中培训，集中时间、地点进行培训，提高培训效果。
2. 边工作边培训：在服务员正常工作的同时，进行相关的培训，提高培训的实用性和针对性。 五、培训时间与地点

1.培训时间：计划每季度举办一次，每次培训时间为3天2晚。
2. 培训地点：待定，以确保培训环境舒适、安静。 六、培训费用

1.所有参加培训的服务员需自行承担培训费用，包括住宿、交通等费用。
2. 我司将根据实际情况对培训费用进行适当调整，并在正式通知中告知。 七、培训效果评估

1.培训效果将通过服务质量评估、服务质量改进计划、培训效果反馈等方式进行评估。
2. 培训效果将对服务质量产生直接影响，我司将根据评估结果对培训效果进行改进和优化。 八、培训的执行与监督

1.我司将根据培训计划制定详细的培训实施方案，确保培训的顺利开展。
2. 培训过程中，将对服务员进行实时监测，确保培训效果。
3. 培训结束后，将对服务员进行效果评估，并根据评估结果对培训进行改进。

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