餐饮商务计划书(大学生餐饮创业项目计划书)

餐饮商务计划书

一、项目概述

项目名称：XX美食广场

二、项目背景

1.地理位置：位于城市繁华地段，人流量大，消费水平高.

三、项目目标

1.打造成为本地区最具有口碑的美食广场.

四、项目定位

1.以美食为核心，提供高品质、多样化的中式美食服务.

五、产品与服务

美食产品

• 招牌菜：口水鸡、麻辣烫、干煸四季豆、回锅肉
• 特色小吃：串串香、炸鸡块、毛血旺、米线
• 烧烤美食：烤牛排、烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱼

服务内容

• 提供早餐、午餐、晚餐服务.
• 提供小吃、烧烤、饮料等服务.
• 提供包间、情侣桌、家庭桌等服务.

六、营销策略

线上营销

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  1.社交媒体：微博、微信公众号
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  2. 网站：官方网站

线下营销

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  1.宣传单页：在商场、地铁站等高人流量场所派发.
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  2. 口碑宣传：通过顾客满意度调查，收集顾客好评并公开宣传.
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  3. 优惠券活动：在特定节日期间，发放优惠券以吸引消费者.

七、经营预算

人员成本

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  1.租金：每月5000元
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  2. 水电费：每月2000元
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  3. 装修：50万元
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  4. 设备：20万元
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  5. 员工工资：每月5000元/人，预计雇佣30名员工
  
  （包含厨师、服务员、清洁工）

物料成本

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  1.食材：每月20000元
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  2. 调料：每月10000元
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  3. 餐具：每套200元，共需1000套
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  4. 厨房设备：50万元

营销费用

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  1.活动策划：每月3000元
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  2. 线上广告：每月2000元
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  3. 线下广告：每周200元，共8周
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  4. 会员卡制作：10000元

盈利模式

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  1.菜品销售：以销售菜品为主要盈利方式.
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  2. 饮品类销售：以销售饮料为主要盈利方式.
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  3. 包间销售：以提供包间租赁服务为主要盈利方式.

风险评估

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  1.食材采购价格波动：食材采购价格受市场供求关系影响，可能导致成本增加.
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  2. 设备维护：设备维护费用较高，可能导致经营成本增加.
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  3. 员工离职：员工离职较高，可能导致劳动力不足.
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  4. 竞争加剧：竞争加剧可能导致菜品售价下降，影响盈利能力.

附录

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