设计街区食堂方案模板

设计街区食堂方案模板

一、项目概述 本项目旨在设计一个符合现代餐饮需求，集社交、休闲、美食多功能于一体的街区食堂。位于一栋繁华地段的住宅楼底层，共设五个开放式就餐区，提供座位约200个，规划引入堂食、外卖、自提等多种服务形式，以满足周边居民及商旅人群的不同需求。

二、功能区域划分

1.堂食区

1.1 座位分布

本区共有120个座位，采用自由式布局，以满足不同需求的就餐体验。

1.2 餐区布局

本区以提供常见的中式和西式菜品为主，包括早餐、午餐、晚餐以及特色小吃等。提供矮凳和餐椅，保持与就餐人员的距离，提供舒适的就餐环境。
2. 外卖区

2.1 座位数量

本区共有80个座位，采用排队式布局，便于顾客自取外卖。

2.2 菜品选择

本区提供符合现代口味的中式和西式菜品，包括早餐、午餐、晚餐以及特色小吃等。保证菜品美味、健康、实惠。
3. 自提区

3.1 座位数量

本区共有60个座位，采用排队式布局，提供自提服务。

3.2 自提流程

本区提供自提箱，顾客可将自提食品放入箱内，自行结账后，通过扫描二维码完成自提。为避免污染，自提食品不得带出食堂。

三、环境与装修

1.外部环境

4.1 楼顶绿化

在楼顶设置绿化带，为居民提供休闲空间。

4.2 街区环境

保持街区干净整洁，设置合适的指示牌，指引行人及车辆。
2. 内部装修

5.1 墙壁颜色

选用活泼、温馨的色调，为就餐人员营造舒适的氛围。

5.2 地面材质

采用防滑、易清洗的材质，确保地面干净整洁。

5.3 吊灯设计

选择合适的吊灯，为就餐环境增添艺术感。

四、经营模式与盈利模式

1.经营模式 本区以自助式经营模式为主，提供堂食、外卖及自提服务。
2. 盈利模式

(1) 租金收入：作为物业的租赁收入。

(2) 菜品销售收入：通过提供美味、健康、实惠的菜品，吸引顾客购买。

(3) 外卖服务收入：提供符合现代口味的中式和西式菜品，保证菜品美味、健康、实惠，以满足顾客需求。

(4) 自提服务收入：提供自提服务，收取一定比例的自提费。 五、总结 本方案设计符合现代餐饮需求，集社交、休闲、美食多功能于一体。提供堂食、外卖、自提等多种服务形式，以满足周边居民及商旅人群的不同需求。

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