餐馆卫生计划书(餐饮卫生工作计划怎么写)

餐馆卫生计划书

尊敬的顾客们，我们非常重视您的饮食健康和安全。为了确保我们的餐馆达到最高的卫生标准，我们制定了以下卫生计划书，请您在用餐过程中遵守。

一、卫生标准

1.场所卫生

• 我们的餐馆将始终保持整洁、卫生的环境，并定期进行消毒。
• 在用餐区域，提供免费的开水，为客人提供便利。
• 我们提供免费的一次性餐具，并定期更换。
• 餐馆内禁止吸烟，保持良好的通风。

2. 食品卫生

• 我们的厨师具备专业的烹饪技能，并严格遵循食品安全法。
• 所有菜品在进入厨房之前必须进行清洗，保证卫生。
• 我们将定期检查食品存储和保鲜环节，确保食品新鲜、安全。
• 对于高风险的食材，餐馆将采取更加严格的处理措施，确保客人食用安全。

3. 个人卫生

• 我们要求所有员工在每天开工前进行体温检测，确保没有感冒等疾病。
• 员工必须正确佩戴个人防护装备，如口罩、手套等，以防止病毒传播。
• 餐馆将定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识。
• 在用餐过程中，我们建议客人使用公筷，以减少病毒传播的风险。

4. 卫生消毒

• 餐馆将定期进行整体消毒，确保餐馆环境的干净卫生。
• 对于经常接触的表面，如门把手、电梯等，我们会定期进行清洁消毒。
• 在用餐过程中，如果客人有疑似症状出现，我们将立即停止服务，并采取相应的措施。

我们希望您在餐馆用餐愉快，感谢您的支持与理解。

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