炸鸡排计划书

炸鸡排计划书

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炸鸡排计划书
一、项目概述
本项目旨在推出一款具有高度口感和独特风味的炸鸡排产品，旨在满足广大消费者对于美味零食的需求，同时创造良好经济效益。

二、产品描述

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产品名称：香辣炸鸡排
产品类别：油炸小吃
主要原料：鸡肉、面粉、淀粉、调料等。
产品口感：外酥里嫩，口感鲜美，香味浓郁。

三、市场分析

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一、目标市场

1. 消费者：本产品主要面向喜爱炸鸡排、追求美味零食的年轻人和学生。
2. 渠道：通过线上和线下渠道销售，如超市、便利店、网络零售等。
3. 市场趋势：近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始注重零食的口感和健康性，炸鸡排作为一种传统的美食，具有广阔的市场前景。

四、营销策略

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一、产品定位

1. 品牌名称：本产品采用“香辣炸鸡排”作为品牌名称，凸显产品特色。
2. 产品定价：本产品采用中低价位，以亲民的价格策略吸引消费者。
3. 产品定位：本产品是一种休闲小吃，适合于消费者在工作、生活中进行零食品尝。
二、宣传策略

1. 社交媒体：通过微信、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布产品图片、视频、文字介绍等形式，吸引消费者关注和购买。
2. 线下宣传：在超市、便利店等场所进行产品展示和促销活动，提高产品知名度和销量。
3. KOL推广：邀请网红、明星等具有影响力的人物进行产品试吃和推广，提高产品曝光度和话题度。

五、生产计划

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一、生产工艺

1. 选料：选用新鲜鸡胸肉，保证产品质量。
2. 腌制：将鸡肉块腌制在料酒、盐、胡椒粉等调料中，提高产品口感。
3. 的面团：将腌制好的鸡肉块拍成薄片，制成炸鸡排的面团。
4. 油炸：将面团放入热油中炸至金黄色，保证产品口感。
5. 调味：将炸好的鸡排放入香辣酱、蜂蜜等调味料中，保证产品口感。

六、质量控制

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一、产品质量控制

1. 严格把控原材料质量：选用新鲜、优质的鸡胸肉，保证产品口感。
2. 控制腌制时间：保证腌制时间充足，使鸡肉更加入味。
3. 确保炸鸡排的面团质量：拍成薄片，保证炸鸡排口感细腻。
4. 掌握油炸时间：保证炸鸡排外酥里嫩的口感。
5. 控制调味口味：保证香辣酱等调味料口味浓郁，但又不过于辛辣。
二、生产过程控制

1. 严格把控生产环境：保持生产环境整洁、卫生，保证产品生产安全。
2. 严格把控生产过程：规范化的生产流程，保证产品生产的稳定性。
3. 严格控制产品质量：对生产出的产品进行检测，确保产品质量合格。

七、成本预算

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一、原材料成本

1. 鸡胸肉：5000元/吨
2. 面粉：1000元/吨
3. 淀粉：5000元/吨
4. 调料：1000元/吨
二、生产成本

1. 原材料处理：5000元
2. 腌制：2000元
3. 面团制作：1000元
4. 油炸：15000元
5. 调味：1500元
6. 仓储：5000元
三、销售成本

1. 市场调研：5000元
2. 宣传费用：3000元
3. 人员薪资：2000元
4. 水电煤等费用：1000元
总计：11000元

八、总结

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本炸鸡排计划书旨在推出一款具有高度口感和独特风味的美食产品，以满足广大消费者对于美味零食的需求。通过严格的质量控制和成本预算，确保产品具有较高的性价比，为消费者带来良好的口碑和市场竞争力。

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