主题糕点制作方案模板

主题糕点制作方案模板

一、食材与准备

1.面粉：300克
2. 糯米粉：100克
3. 泡打粉：2克
4. 盐：10克
5. 糖：180克 6. 鸡蛋：2个 7. 植物油：适量 8. 红曲：适量 9. 水：适量

二、制作步骤

1.将面粉、糯米粉、泡打粉、盐混合在一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成适当大小的长条状，放入锅中煮熟。
3. 将煮熟的面条用凉水冲洗，捞出沥干备用。
4. 将适量的植物油倒入锅中，加热至油热，放入红曲，炒至香味四溢。
5. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条沾上红曲的香气。 6. 加入适量的糖，继续翻炒均匀，直到面条呈现出金黄色。 7. 将面条捞出，沥干多余的糖液，装入碗中。 8. 加入两个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋充分融入面条中。 9. 把面条和鸡蛋混合均匀后，加入适量的水，继续搅拌均匀。 10. 将面条和鸡蛋倒入已经准备好的糕盘中，蒸15-20分钟。 1

1.蒸好后，取出糕盘，将糕点切成适当大小的块状，摆盘即可。

三、小贴士

1.面条煮熟后要沥干多余的水分，这样炒出来的面条更酥脆。
2. 炒面条时，要不断翻动，使面条受热均匀。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
4. 蒸煮的时间也要根据蒸锅的大小和糕点的厚度来调整。

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