园区食堂考核方案模板

园区食堂考核方案模板

一、考核目的 本方案旨在加强园区食堂的管理，提升食堂服务质量，增强食堂工作人员的责任感和使命感，确保员工以高度的责任心投入到工作中，为全体员工提供健康、卫生、美味、安全的饮食环境。

二、考核内容

1.卫生质量

(1) 桌面卫生：桌面干净整洁，无杂物，碗盘摆放整齐，餐具干净，无残留食物。

(2) 地面卫生：地面干净整洁，无杂物，垃圾箱及时清理。

(3) 墙壁卫生：墙壁干净整洁，无杂物，无污垢。

(4) 厨房卫生：厨房干净整洁，无油烟，灶台无残留食物，调味品摆放整齐。
2. 服务质量

(1) 菜单设计：菜单合理，品种丰富，价格亲民。

(2) 饭菜质量：饭菜美味，色香味俱佳，符合口味。

(3) 服务态度：服务员态度热情，态度友好，服务周到。

(4) 配送速度：饭菜准时送达，配送速度快。
3. 安全卫生

(1) 食品安全：食品安全无隐患，无食品残渣，食品摆放整齐。

(2) 实验室卫生：实验室干净整洁，无杂物，实验室设备齐全。

(3) 个人卫生：员工个人卫生良好，穿着整洁，指甲修剪整齐。

(4) 安全培训：员工参加安全卫生培训，了解安全卫生知识。

三、考核标准

1.卫生质量：

(1) 得分：≤8分

(2) 优秀：≥9分

(3) 良好：≥5分

(4) 不合格：＜5分
2. 服务质量：

(1) 得分：≤8分

(2) 优秀：≥9分

(3) 良好：≥5分

(4) 不合格：＜5分
3. 安全卫生：

(1) 得分：≤8分

(2) 优秀：≥9分

(3) 良好：≥5分

(4) 不合格：＜5分

四、考核结果处理

1.得分在9分以上，为优秀。
2. 得分在6分至8分之间，为良好。
3. 得分在4分至5分之间，为不合格。 五、考核结果运用

1.对优秀员工进行表彰奖励，鼓励员工继续努力。
2. 对良好员工进行表扬鼓励，激励员工保持良好的工作状态。
3. 对不合格员工进行谈话教育，让其认识到自身存在的问题，并加以改正。 六、附则 本方案自发布之日起执行，适用于园区所有食堂。

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