中央厨房预算方案模板

中央厨房预算方案模板

一、背景及目标 随着餐饮行业的快速发展，对于餐饮企业来说，中央厨房的投入产出比越来越受到重视。中央厨房通过集中采购、统一配送、集中烹饪等方式，旨在实现菜品生产的高效化和质量控制。为此，本文将制定一份中央厨房预算方案，旨在合理规划预算，确保中央厨房的运作顺利进行。

二、预算构成

1.人员成本

(1) 厨师团队工资：40000元/月

(2) 食材采购成本：300000元/月

(3) 设备维护费用：2000元/月
2. 场地租赁费用

(1) 场地租赁费用：20000元/月

(2) 场地装修费用：5000元
3. 设备投资

(1) 厨房设备：80000元

(2) 运输设备：20000元
4. 水电煤气费用

(1) 水电煤气费用：10000元/月
5. 其他费用

(1) 行政人事费用：8000元/月

(2) 营销费用：3000元/月

三、预算执行

1.人员成本执行

(1) 厨师团队工资：40000元/月，按每月25天执行，共600天。

(2) 食材采购成本：300000元/月，按每月20天执行，共400天。

(3) 设备维护费用：2000元/月，按每月20天执行，共400天。
2. 场地租赁费用

(1) 场地租赁费用：20000元/月，按每月20天执行，共400天。

(2) 场地装修费用：5000元
3. 设备投资

(1) 厨房设备：80000元，按每月20天执行，共400天。

(2) 运输设备：20000元
4. 水电煤气费用

(1) 水电煤气费用：10000元/月，按每月20天执行，共400天。
5. 其他费用

(1) 行政人事费用：8000元/月，按每月20天执行，共400天。

(2) 营销费用：3000元/月，按每月20天执行，共400天。

四、预算调整

1.人员成本调整

(1) 厨师团队工资：按实际工作天数调整。

(2) 食材采购成本：按实际工作天数调整。

(3) 设备维护费用：按实际工作天数调整。
2. 场地租赁费用调整

(1) 场地租赁费用：按实际工作天数调整。

(2) 场地装修费用：按实际工作天数调整。
3. 设备投资调整

(1) 厨房设备：按实际工作天数调整。

(2) 运输设备：按实际工作天数调整。 五、结语 以上为中央厨房预算方案模板，旨在帮助餐饮企业合理规划预算，确保中央厨房的运作顺利进行。在预算执行过程中，可根据实际情况进行调整，以实现预算的最大化。

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