酒店餐桌清扫方案模板

酒店餐桌清扫方案模板

一、清扫前的准备

1.员工培训：对服务员进行餐桌清扫培训，使他们熟悉清扫流程和注意事项。
2. 检查工具：确保餐椅、餐桌、餐巾等摆放整齐，备好清洁用具。
3. 告知客人：向客人说明餐桌清扫方案，提醒他们在就餐过程中注意清洁。

二、清扫步骤

1.服务员上菜：在客人上菜后，服务员应立即开始清扫餐桌，收拾餐椅、餐桌和餐巾。
2. 收拾餐椅：服务员应将餐椅叠放在指定的位置，用湿布擦拭干净，摆放整齐。
3. 收拾餐桌：服务员应将餐桌上的餐具擦拭干净，摆放整齐，用湿布擦拭干净。
4. 收拾餐巾：服务员应将餐巾叠放在指定的位置，用湿布擦拭干净，摆放整齐。
5. 清洗餐桌：用湿布擦拭餐桌，确保干净整洁。 6. 擦拭窗户：服务员应将窗户擦拭干净，确保无灰尘和污垢。 7. 收拾垃圾：服务员应将垃圾放入指定的垃圾桶内，确保垃圾桶清洁。 8. 清洗工具：清洗服务员使用的清洁工具，如扫把、拖把等。

三、清扫后的维护

1.擦拭桌子：用湿布擦拭餐桌，确保干净整洁。
2. 擦拭椅子：用湿布擦拭餐椅，确保干净整洁。
3. 擦拭窗户：用湿布擦拭窗户，确保无灰尘和污垢。
4. 擦拭工具：清洗服务员使用的清洁工具，如扫把、拖把等。
5. 补充餐巾：为客人提供足够的餐巾，确保他们在就餐过程中有足够的餐巾可用。

四、总结 酒店餐桌清扫方案的实施，可以确保客人在就餐过程中的安全和舒适。服务员应严格执行清扫流程，确保餐桌干净整洁。同时，服务员还应关注客人的需求，及时添加餐巾等，以提高客人的满意度。

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