学校净菜配餐方案模板

标题：学校净菜配餐方案模板

一、菜品介绍

1.菜品一：宫保鸡丁
2. 菜品二：地三鲜
3. 菜品三：凉拌黄瓜

二、配餐原则

1.荤素搭配：菜品中荤菜与素菜比例约为1:2，以确保学生营养均衡。
2. 口味丰富：菜品需经过口味调制，以满足不同学生的口味需求。
3. 营养均衡：注重蔬菜、肉类、豆腐等食材的营养搭配，确保学生摄入足够的维生素和矿物质。

三、配餐方案

1.早餐 早餐：1.燕麦粥
2.煮鸡蛋
3.煮饺子
2. 午餐 午餐：1.麻辣豆腐
2.炒青菜
3.糙米饭
3. 晚餐 晚餐：1.清蒸鱼
2.炒蔬菜
3.熬骨头汤

四、菜品制作

1.宫保鸡丁：

• 将鸡肉切成小丁
• 加入适量料酒、盐、淀粉腌制20分钟
• 热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色
• 加入干辣椒、花生米、葱姜蒜爆香
• 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒
• 出锅装盘，撒上葱花即可

2. 地三鲜：

• 将茄子、土豆、青椒切成块
• 热锅凉油，将茄子块炸至金黄色
• 加入适量生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟
• 将土豆和青椒块放入锅中煸炒至熟
• 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味
• 装盘即可

3. 凉拌黄瓜：

• 将黄瓜切成薄片
• 加入适量盐、醋、香油腌制10分钟
• 加入适量蒜末、葱花、生姜丝腌制20分钟
• 加入适量生抽、白糖、蜂蜜、醋、色素翻炒均匀
• 装盘即可，撒上葱花即可

本文 智隆范文模板网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788854.com/vVTzm3jjLgGg.html