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【食品计划书】

一、食材与采购

1.菜品名称：

宫保鸡丁

• 鸡胸肉
• 干辣椒
• 花生米
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 盐
• 鸡精
  
  （可选）

2. 食材采购：

• 鸡胸肉：250克
• 干辣椒：适量
• 花生米：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
  
  （可选）

3. 食材库存：

• 鸡胸肉：100克
• 干辣椒：10个
• 花生米：50克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
  
  （可选）

二、制作步骤

1.将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成2厘米长的段，去掉辣椒籽，花生米炒香。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入干辣椒、花生米继续煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。 6. 加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

三、美味享用

色香味俱佳、口感鲜美的宫保鸡丁就做好了，快来品尝吧！

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