酱香白酒生产详细计划书(酱香白酒工艺)

【酱香白酒生产详细计划书】

一、生产工艺

1.选择优质的原材料：选择当地优质的高粱、小麦、水等作为生产的原材料，保证酒质口感。
2. 酒厂环境：选择通风、干燥、无污染的环境，保证酒厂内外的卫生清洁。
3. 酒曲制作：选用优质大曲，按照传统曲房工艺制作，保证酒曲的微生物种类和比例。
4. 酿造过程：采用传统固态发酵和半固态发酵相结合的酿造工艺，控制发酵温度、时间及酸度等关键点，保证酒质。
5. 白酒勾调：根据客户需求，选用不同的白酒底酒进行勾调，以达到客户想要的口感和香气。 6. 酒体储存：将勾调好的白酒进行储存，保证酒体质量的稳定性和可长期储存。

二、生产流程

1.原料选择：选择优质的高粱、小麦、水等作为生产的原材料，保证酒质口感。
2. 酒厂环境：选择通风、干燥、无污染的环境，保证酒厂内外的卫生清洁。
3. 酒曲制作：选用优质大曲，按照传统曲房工艺制作，保证酒曲的微生物种类和比例。
4. 酿造过程：采用传统固态发酵和半固态发酵相结合的酿造工艺，控制发酵温度、时间及酸度等关键点，保证酒质。
5. 白酒勾调：根据客户需求，选用不同的白酒底酒进行勾调，以达到客户想要的口感和香气。 6. 酒体储存：将勾调好的白酒进行储存，保证酒体质量的稳定性和可长期储存。

三、包装及出库

1.白酒包装：根据客户需求，设计独特的白酒包装，保证产品的品质和美观。
2. 酒体出库：根据订单需求，安排合适的酒体出库时间，保证产品的供应。

四、质量控制

1.酒质检测：定期对酒质进行检测，确保酒质符合国家标准。
2. 生产过程控制：对生产过程进行控制，确保生产过程符合要求。
3. 仓储管理：对库存进行管理，确保产品储存安全。 五、生产成本

1.原材料成本：包括高粱、小麦、水等原材料的采购成本。
2. 人工成本：包括酒厂员工工资、社会保险等费用。
3. 设备成本：包括酒厂设备、设施等的购置或租赁费用。
4. 原料运输及仓储成本：包括原料运输及仓储费用。
5. 生产成本：包括酿造过程、勾调等费用。 6. 销售成本：包括产品出库、销售等费用。 【酱香白酒生产详细计划书】

一、生产工艺

1.选择优质的原材料：选择当地优质的高粱、小麦、水等作为生产的原材料，保证酒质口感。
2. 酒厂环境：选择通风、干燥、无污染的环境，保证酒厂内外的卫生清洁。
3. 酒曲制作：选用优质大曲，按照传统曲房工艺制作，保证酒曲的微生物种类和比例。
4. 酿造过程：采用传统固态发酵和半固态发酵相结合的酿造工艺，控制发酵温度、时间及酸度等关键点，保证酒质。
5. 白酒勾调：根据客户需求，选用不同的白酒底酒进行勾调，以达到客户想要的口感和香气。 6. 酒体储存：将勾调好的白酒进行储存，保证酒体质量的稳定性和可长期储存。

二、生产流程

1.原料选择：选择优质高粱、小麦、水等作为生产的原材料，保证酒质口感。
2. 酒厂环境：选择通风、干燥、无

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